Các món ăn đặc sản phải thưởng thức khi du lịch Ninh Bình

Người ta thường nói “rượu ngon, cơm cháy, thịt dê”. Đây là những món ẩm thực nổi tiếng được coi như những đặc sản cố đô Ninh Bình, những món ăn luôn hấp dẫn để du khách thưởng thức mỗi khi có dịp ghé chân nơi đây.

Cơm cháy Ninh Bình

Đặc sản nổi tiếng nhất có lẽ là cơm cháy. Tương truyền món cơm cháy Ninh Bình được hình thành hơn 100 năm (từ cuối thế kỷ 19). Từ đó món cơm cháy được lưu truyền, phát triển và nay trở thành một đặc sản của vùng đất cố đô. Được làm 100% từ gạo nguyên chất, cơm cháy Ninh Bình mang hương vị đặc trưng của mảnh đất Cố đô mà không thể lẫn lộn với bất cứ tỉnh thành nào khác. Cơm cháy có vị thơm của hạt gạo, vị thơm của ruốc, béo mà không ngán. Cơm cháy được bày bán ở khắp  mọi đường làng, góc phố Ninh Bình, du khách dễ dàng mua được món ăn đặc sản Cố đô hấp dẫn này.

 

Dê núi Ninh Bình

Dê núi là đặc sản nổi tiếng thường xuất hiện tại những trung tâm ẩm thực lớn của đất nước như Hà Nội, Sài Gòn, Hạ Long…

Dê núi Ninh Bình là loài sơn dương đá vôi chính hiệu mà người dân Ninh Bình đã biết biến lợi thế tự nhiên thành các món  thế mạnh của vùng.

Dê núi Ninh Bình ăn tại “bản địa” không quá dai cũng không quá mềm, do chúng chỉ ở tầm từ 15 – 25kg, tầm thịt ngon nhất của “đời dê”. Có lẽ vậy, món Tái dê là món nổi bật nhất và đứng đầu bảng. Chúng vừa mềm vừa giòn, vị ngọt mềm của thịt và vị giòn của da, ăn kèm các loại lá, quả và đăc biệt nhất là nước chấm tương gừng. Đây là món ăn ngon và cũng là bài thuốc quý dùng để bồi bổ cơ thể rất tốt cho sức khỏe.

 Nem Yên Mạc

Nem Yên Mạc được truyền lại từ đời xa xưa, những người sành ăn ở đây đã biết đến từ khi sinh ra. Được tinh chế khá công phu, đỏ hồng, rời, sợi nem nhỏ, tươi ướp với gia vị và lá ổi tàu để được hàng tuần.Nem Yên Mạc nên ăn kèm chút lá sung, lá ổi cùng rau thơm, chấm với nước mắm chanh, thêm ớt, tỏi và hạt tiêu.

Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan là loại rượu đặc biệt không qua chưng cất lửa. Người ta lấy gạo nếp xay (gạo nứt đặc sản) nấu thành cơm trộn cùng men, ủ vào trong ang hay vò sành ít nhất 3 tháng trở lên. Khi muốn uống,người ta đổ nước vào ang. Nước đầu luôn ngon và ngọt, đổ nước tiếp, rượu sẽ nhạt hơn.

 Mắm tép Gia Viễn

Ghé thă, Ninh Bình, du khách nên thưởng thức món đặc sản mắm tép Gia Viễn để tân hưởng cái độc đáo trong văn hoá ẩm thực của người Ninh Bình. Mắm tép Gia Viễn được làm từ  tép riu già còn tươi,  thân tròn nhỏ, màu xanh lam. Sau khi chế biến sạch sẽ, người ta đem bịt kín để từ một tháng trở lên mới đem nấu chín ăn. Lúc này mắm mới ngon ngọt, đậm đà, rất hấp dẫn.

Xem thêm

Hướng dẫn cách mở phòng vé máy bay

Hướng dẫn săn vé máy bay giá rẻ